Joulun jälkeen ja pakkasten paukkuessa tekee mieli syödä jotakin lämmittävää ja terveellistä, ja siihen tämä keitto sopii mainiosti.
Juureskeitto
lanttua
porkkanaa
perunaa
bataattia
palsternakkaa
vettä
1-2 kasvisliemikuutiota nesteen määrän mukaan (esim. fond du chef)
1 pkt (200g) vähärasvaista sulatejuustoa
mustapippuria
Kuori ja kuutioi juurekset pienehköiksi kuutioiksi ja lisää vettä sen verran, että peittyvät kunnolla. Lisää kasvisliemikuutiot ja keitä juurekset kypsiksi. Lisää juusto ja sekoittele kunnes se sulaa keittoon, mausta mustapippurilla.
Juustosarvet
3,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta (kevyet käy oikein hyvin)
2,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
50 g pehmeää margariinia
2 dl maustamatonta ja rasvatonta jugurttia
täyte:
2,5 dl juustoraastetta
2 kananmunaa
Sekoita kuivat aineet ja juustoraaste keskenään, lisää pehmeä margariini ja jugurtti ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele tai kauli ne pyöreiksi levyiksi jauhojen avulla. Sekoita täytteen ainekset ja levitä ne taikinalevyille, jaa kumpikin kahdeksaan yhtä suureen osaan veitsellä tai taikinapyörällä. Kierrä sarviksi aloittaen leveämmästä päästä. Laita sarvet pellille ja paista 225c n. 15 min kunnes ovat kauniin ruskeita.
.jpg)
