Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka

pohja:

100 g margariinia tai voita
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:

1 prk ranskankermaa (tai kermaviiliä)
3/4 dl sokeria
2 kananmunaa
mustikoita

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmuna. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
Sekoita täytettä varten ranskankerma, sokeri ja kananmunat, kaada seos pohjan päälle ja lisää mustikat. Paista piirakkaa 200c ja n. 25 min. Jäähdytä kunnolla ennen leikkaamista.