Soijarouhetäytteiset tortillat

Tein taas vaihteeksi tortilloja, nyt päätin tehdä sitten vähän enemmän texmex-tyylisiä ja käytin täyteenä soijarouhetta. Tuli kyllä hyviä ja kuoriin löytyy mainio ohje marjaskarhun sivulta.


Soijarouhetäyte:


Marinoin ensin soijarouhetta muutaman tunnin ajan:

2 dl soijarouhetta
n. 1 dl kasvislientä
makeaa chilikastiketta
valkosipulia puristettuna tai raastettuna


loput ainekset:

1 sipuli
puoli purkkia chilillä maustettua tomaattimurskaa
puoli pussia maissia (pakaste)
1 pss Burrito- mausteseosta (en muista merkkiä)
hieman vettä

Ruskista sipuli öljyssä pannulla ja lisää soijarouhe, burrito- mausteseos, tomaattimurska, vesi ja maissit. Anna hautua 10-15 min.

Rahka-mandariinitorttu

Töihin "piti" tehdä pääsiäshyvää kahvipöytään. Torttu maistui kaikille paremmin kuin hyvin ja ohjetta pitkikin kopioida sitten kaikille:) Oli kyllä aika namia!



Rahka-mandariinitorttu


pohja:

n. 10-12 kpl kaurakeksejä (kantolan!)
100g margariinia


täyte:

500g rahkaa
2 dl kuohukermaa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 keltuaista
1 rkl vehnäjauhoja

päälle:

2 tlk säilykemandariineja
2 dl mandariinimehua
1 dl hyytelösokeria


Murskaa keksit ja sekoita ne sulatettuun margariiniin. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan tai korkeareunaisempaan piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 175c n. 5 min.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Kaada pohjan päälle ja paista torttua uunissa 175c 30-40 min, kunnes täyte on hyytynyt pinnan kuitenkaan ruskistumatta.

Anna tortun jäähtyä ja lado mandariinilohkot päälle. Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan.

Kasvislasagne

Tämä oli oikeesti todella hyvää, vaikka itse sanonkin. Ensimmäinen kasvislasagne/lasagne ikinä ja hyvin onnistui. Eikä ollut edes iso homma. Kuva tosin ei ole minun lasagnestani, meni parempiin suihin ennenkuin muistin kuvan ottaa:)!


Kasvislasagne (ohje riittää pikkuvuokaan, kuten kuvassa)


kasviskastike:

1 pss (500g) ranskalaiset kasvikset (pakaste, findus)
1 pss pinaattia (pakaste)
500g paseerattua tomaattia
1 yksikyntinen valkosipuli
yrittimaustetta
mustapippuria
suolaa

juustokastike:

0,6 dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
100g kreikkalainen valkosipuli- tuorejuustoa
1,5 dl juustoraastetta
mustapippuria
yrttimaustetta

täysjyvä lasagnelevyjä
pinnalle juustoraastetta


Valmista kasviskastike. Kuumenna pakastekasvikset sekä pinaatti pannulla ja lisää paseerattu tomaatti, valkosipuli ja yrttimausteet, mustapippuri sekä suolaa maun mukaan.
Valmista juustokastike. Sekoita hyvin vehnäjauhot kylmän maidon joukkoon ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kun kastike sakenee ota pois liedeltä ja lisää tuorejuusto, yrttimauste, mustapippuri sekä juustoraaste. Sekoita kunnes juusto on sulanut. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta voit lisätä hieman maitoa.

Aloita lasagnen kokoaminen voitelemalla vuoka. Laita vuoan pohjalle ensin kasviskastiketta, sen päälle juustokastiketta ja sitten lasagnelevyjä. Toista tämä kuvio, kunnes vuoka tulee täyteen, muista jättää päällimmäiseksi kerrokseksi kastiketta. Lisää päälle juustoraaste. 175 c ja n. 1h. Peitä foliolla, jos juusto tummuu liikaa.

Täytetty pannuleipä

Ajattelin tehdä itse tortillakuoria, mutta ei niistä aivan kaupasta saatavia vastaavia tullut. Vähän tuli paksumpia versioita. Eikä täytteetkään ole mitään texmex- tyylisiä, mutta hyviä olivat siitä huolimatta.


Pannuleipä n. 6 kpl


5 dl vehnäjauhoja (voi käyttää myös osan esim. grahamjauhoja)
0,5 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
n. 2,5 dl vettä
2 rkl öljyä

Sekoita jauhoihin suola ja leivinjauhe. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, lisää öljy. Älä vaivaa taikinaa. Jaa taikina kuuteen osaan ja kauli jokainen pallukka tasaisen ohueksi letuksi käyttäen runsaasti jauhoja apuna. Paista pannulla ilman öljyä kunnes pintaan tulee ruskeita pilkkuja. Kannattaa laittaa valmiin leivän peitoksi keittiöliina, jottei leivät kovetu.

Täytteenä meillä oli paistettua halloumia, salaattia, tomaattia, punasipulia sekä mustia oliiveja. Kastikkeena toimi hyvin estrella tortilla- dippikastike.