Ajattelin tehdä itse tortillakuoria, mutta ei niistä aivan kaupasta saatavia vastaavia tullut. Vähän tuli paksumpia versioita. Eikä täytteetkään ole mitään texmex- tyylisiä, mutta hyviä olivat siitä huolimatta.
Pannuleipä n. 6 kpl
5 dl vehnäjauhoja (voi käyttää myös osan esim. grahamjauhoja)
0,5 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
n. 2,5 dl vettä
2 rkl öljyä
Sekoita jauhoihin suola ja leivinjauhe. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, lisää öljy. Älä vaivaa taikinaa. Jaa taikina kuuteen osaan ja kauli jokainen pallukka tasaisen ohueksi letuksi käyttäen runsaasti jauhoja apuna. Paista pannulla ilman öljyä kunnes pintaan tulee ruskeita pilkkuja. Kannattaa laittaa valmiin leivän peitoksi keittiöliina, jottei leivät kovetu.
Täytteenä meillä oli paistettua halloumia, salaattia, tomaattia, punasipulia sekä mustia oliiveja. Kastikkeena toimi hyvin estrella tortilla- dippikastike.
.jpg)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti