Juusto-ruohosipuliskonssit

Tämän ohjeen löysin myös kinuskikissan sivuilta. Muokkasin ohjetta sen verran, että käytin ruisjauhoja vehnäjauhojen ohella enkä laittanut sinappia. Näistä tuli todella ihania!


Juusto-ruohosipuliskonssit


5 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl cayennepippuria
1 tl suolaa
200g viola valkosipulituorejuustoa 2 % rasvaa
1 dl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
120g juustoraastetta (mahd. kevyttä)
2 dl rasvatonta maitoa


Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, pippuri, suola, tuorejuusto, ruohosipuli ja n. puolet juustoraasteesta. Tee taikinan keskelle kuoppa ja kaada maito siihen. Sekoita notkeaksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää tilkka maitoa.
Laita taikina jauhotetulle alustalle ja kauli tai painele se n. 2 cm pakuiseksi. Ota taikinasta leipäsiä pyöreällä muotilla, laita ne pellille, voitele maidolla ja jaa loput juustoraasteesta pinnalle ja paista 200c n. 15 min. Parhaita aivan tuoreina!

Suklaajuustokakku

Tämä ohje löytyi Kinuskikissan sivuilta, kun yritin etsiä jotakin hyvää ja kevyttä kahvipöytään. Hyvää oli, ottaen huomioon kakun keveyden. En löytänyt kaupasta niitä alkuperäisessä ohjeessa käytettyjä Vanajan kaurakeksejä joten päädyin perinteiseen digestiveen, olisi ehkä pitänyt tehdä tavallisista kaurakekseistä, sillä pohjasta tuli hieman liian mössömäinen. Ja päälle olisin halunnut tuoreita mansikoita, mutta en niitä ehtinyt mistään metsästämään.



Suklaajuustokakku

pohja:

180g kaurakeksejä, mahd. kevyitä (digestive ei toiminut)
1 prk hedelmäsosetta, persikka-banaani (esim. piltti)

täyte:

3/4 dl makeutusjauhetta
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl kaakaojauhetta
3/4 dl perunajauhoja
6,5 dl kevytmaitoa (käytin rasvatonta)
1 prk (2,5dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 9% rasvaa
2 valkuaista
6 liivatelehteä
n. 0,5 dl vettä

koristelu:

kaakaojauhetta
tuoreita marjoja


Hienonna pohjaa varten keksit muruiksi ja sekoita joukkoon hedelmäsose. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Sekoita kattilassa makeutusjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja perunajauho. Lisää maito pienissä erissä. Kuumenna liedellä kunnes pulpahtaa ja anna kiisselin jäähtyä.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä ne vaniljakastikkeeseen. Sekoita joukkkoon kiisseli.
Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen huolellisesti. Kaada vuokaan ja anna hyytyä.
Siirrä kakku tarjoilulautaselle, koristele ja nauti!

Lasagne

Ohje on muuten sama kuin kasvislasagnessa, mutta kasviskastikkeen tilalle tein kastikkeen soijarouheesta. Omasta mielestäni tuli ihan hyvää, mutta soijarouhe-ennakkoluuloinen perheenjäsen oli vähän eri mieltä...


Lasagne


Soijarouhekastike:

1 iso sipuli
valkosipulia
n. 2 dl soijarouhetta sekoitettuna tilkkaan vettä (ei tarvitse liottaa, lisää sen verran vettä, että soijasta tulee kosteaa)
1 pss texmex- mausteseosta jauhelihalle
1 dl vettä
1 tlk tomaattimurskaa chilillä maustettuna
mausteita, esim: cajunmaustetta, mustapippuria, oreganoa, soijakastiketta...


Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä hetki pannulla öljyssä. Lisää soijarouhe sekä texmexpussi, vesi ja tomaattimurska. Hauduta hetki, lisää mausteita maun mukaan. Kokoa lasagne kasvisversion mukaan.