Feta-pinaatti-pestolasagne

Feta-pinaatti-pestolasagne


Kasvisseos:

2 pss pakastepinaattia
1 sipuli
parsakaalia
1 fond du chef- kasvisiemikuutio
mustapippuria

valkokastike:

vajaa 1 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
pestokastiketta (maun mukaan)
1 dl juustoraastetta

täysjyvä lasagnelevyjä
fetajuustoa
pinnalle juustoraastetta


Kuumenna pannulla öljyä ja pehmitä sipuleita siinä hetki. Lisää melko pieneksi pilkottu parsakaali sekä sulatettu pinaatti (ei haittaa, jos pinaatin joukkoon jää vettä). Mausta liemikuutiolla ja mustapippurilla. Hauduta valkokastikkeen teon ajan. Jos seos tuntuu liian kuivalta, voi lisätä vettä.
Sekoita hyvin vehnäjauhot kylmän maidon joukkoon ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kun kastike sakenee ota pois liedeltä (jos liian paksua, lisää hieman maitoa) ja lisää pestokastike sekä juustoraaste.

Aloita lasagnen kokoaminen laittamalla voidellun vuoan pohjalle hieman kasvisseosta sekä murennettua fetajuustoa ja päälle valkokastiketta ja sitten lasagnelevyjä. Jatka tällä tavalla, kunnes vuoka tulee täyteen tai kastikkeet loppuvat. Muista kuitenkin jättää päällimäiseksi kerrokseksi valkokastiketta. Lisää päälle juustoraastetta ja paista 175c n. 1 h.

Täytekakku

Pohja:

Parhain tekemäni täytekakun pohja syntyi seuraavalla ohjeella:
Ota kolme yhtäsuurta juomalasia ja riko yhteen niistä 6 kananmunaa, mittaa toiseen lasiin saman verran sokeria ja kolmanteen lasiin saman verran vehnäjauhoja, joista osan voit korvata esim. 0,5 dl perunajauhoilla, lisää myös 1 tl leivinjauhetta joukkoon.

Voitele ja jauhota irtopohjavuoka. Laita uuni lämpiämään 200c.
Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahtoutumista helpottaa, jos kananmunat ovat huoneenlämpöisiä. Vaahto on tarpeeksi kuohkeaa silloin, kun vispilää nostaessa vaahtoon jää kuvio hetkeksi näkyviin. Lisää jauhot siivilän läpi ja sekoita ne varovasti vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 30 min. Kokeile tikulla kakun kypsyyttä ja paista lisää jos taikinaa tarttuu tikkuun.

Pohjan kannattaa antaa kunnolla jäähtyä ennen leikkaamista kolmeen osaan.
Käytin pohjan kostuttamiseen maitoa.

Täytteet:

valkosuklaamousse:

2 dl vispikermaa (esim. flora)
130 g valkosuklaata
100 g vanilja tuorejuustoa

mansikoita

Vaahdota kerma ja sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Notkista tuorejuusto ja lisää siihen sulatettu suklaa, lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte maidolla kostutetulle kakkupohjalle ja lisää kuutioidut (tuoreet) mansikat.

suklaamousse:

sama ohje ja tekotapa, kuin valkosuklaamoussessa, korvaa valkosuklaa tummalla suklaalla tai maitosuklaalla. Lisää täytteen päälle vadelmia. Muista, jos käytät pakastevadelmia, varmista, että ne ovat kotimaisia!

Kuorrute:

vispikermaa
vaniljasokeria
daimsuklaata

Feta-tomaattineliöt

Näihin suolapaloihin löytyi ohje hellapoliisin sivuilta. Muokkasin ohjetta vain sen verran, että ensinnäkin jaoin voitaikinalevyn kolmeen osaan sekä voitelin sitten voitaikinapalan ensin pienellä määrällä pestoa.

Pannpulla

Pannupullan lisäksi kuvassa vaniljamuffinsit, joihin ohje löytyy täältä kinuskikissan sivuilta, itse lisäsin ohjeeseen vain rouhittua maitosuklaata.


Pannupulla (iso pellillinen)

4 kananmunaa
2 dl sokeria
6 dl maitoa
puoli pakettia hiivaa
1 tl suolaa
14 dl vehnäjauhoja
kardemummaa
100 g sulatettua voita tai margariinia

pinnalle:

100 g pehmeää voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2-3 tl kanelia
vajaa 1 dl mantelijauhetta
(mantelilastuja)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen, lisää munavaahtoon. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kohota taikinaa puoli tuntia ja kaada se sitten leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Anna kohota vielä sen aikaa, kun sekoitat pinnalle tulevan tahnan. Levitä seos sormin nokareina pannupullan pinnalle, lisää mantelilastut viimeisenä.
Paista 200c n. 20-30 min, kunnes pinta on kauniin ruskea. Pulla on parhaimmillaan aivan tuoreena.