Tomaattimuffinsit

Tämä ohjeen bongasin jostain lehdestä. Kivalta vaikutti se, ettei rasvaa tarvitse käyttää paljoa! Toki voi taikinaan lisätä esim. oliiveja tai vaikka fetaa ja päälle lisätä juustoraastetta. Hyviä aamupalana!


Tomaattimuffinsit

n. 8kpl


2 (luomu) kananmunaa
1 rkl sokeria
1 rkl öljyä
2 dl maustamatonta jugurttia
aurinkokuivattuja tomaatteja oman mielen mukaan
kuivattuja yrttejä: esim. basilika, oregano, timjami
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja


Laita uuni kuumenemaan 200c. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää öljy sekä jugurtti, tomaatit ja yrtit. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Jaa taikina vuokiin tai muffinsipellille. Kannattaa varmaan käyttää amerikanmuffinivuokia.
Paista kunnes ovat pinnalta sopivan ruskeita, n. 15-20 min.