Suklaakakku vaniljatäytteellä

Ei synttäreitä ilman kakkua! Haaveissa on ollut irtokarkeilla päällystetty kakku ja nyt oli hyvä syy tehdä sellainen. Alkuperäinen kakun ohje löytyy osoitteesta herkut.net. Muokkailin sitä hieman täytteen osalta.


Suklaakakku vaniljatäytteellä

Taikina:

170g tummaa suklaata
1 dl kermaa
3 (luomu)kananmunaa
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 dl kermaa
170g maitosuklaata
200g vaniljatuorejuustoa
n. 3 rkl vaniljasokeria

Päälle:

2 dl kermaa
irtokarkkeja tms.

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa kerman joukkoon. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää muna-sokerivaahtoon ensin kerma-suklaaseos ja sitten siivilän läpi erissä jauhot. Paista n. 35 minuuttia. Jäähdytä ennen kumoamista.

Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen tai kolmeen osaan. Vaahdota kerma ja sulata suklaa. Yhdistä kaikki täytteen ainekset ja täytä kakku. Päällystä vielä kermalla ja koristele haluamallasi tavalla.



Hyvää tuli, pohja oli vähän murenevaa ja hieman vaikea käsitellä. Joskus täytyy kokeilla tehdä tuo täyte ilman tuota suklaata ja korvata se jollain vaniljaisella. Tuorejuusto sopi kyllä hyvin siihen.